אוורור מטבח בייתי

למה נושא בעייתי ?

הרי אוורור הוא אוורור, ולנו יש את כל הציוד המתאים לכל סיטואציה ובכל זאת יש שתי בעיות עיקריות באוורור המטבח הבייתי...

הבעיה הראשונה היא בחירת ציוד לא מתאים. וונטה רגילה אינה מיועדת לאוורר מטבח אבל הרבה פעמים לקוח אומר לו שהקבלן שלו, פלוני אלמוני, אומר לו "תביא וונטה, הכל יהיה בסדר" או משהו בסגנון : תביא לי את "המאוורר" שאני תמיד לוקח ... אבל לא ... וונטה רגילה שאינה מיועדת לאוורור מטבחים אינה מתאימה לאוורר מטבח, מטבח - מבשלים בו, מטבח שיהיה בו אדי שמן, לכלוך וכיו"ב והתוצאה תהיה וונטה מלאה שמן, לעיתים הוונטה נוטפת שמן לכל עבר,  שלא סוחבת את האוויר החוצה, לבסוף נסתמת ונשרפת ... לא תוצאה רצויה שאת צריך מטבח מאוורר ...

וונטה של שירותים, וונטות של מקלחות אינן מיועדות לאוורר מטבח. נקודה.

למטבח יש מספר דגמים ייעודיים שהן בדר"כ מוגנים עם מסננים כאלו או אחרים או מפוחים עם מאיצים צנטריפוגליים ייעודיים למטבח.

מיד אפרט קצת בנושא.

הבעיה השנייה העיקרית היא שאם בעבר היה מטבח מודרני מוצע כחדר סגור , היום רוב המטבחים הנם מטבח פתוח, open space, ואז קשה מאוד ליצור תת לחץ וקשה מאוד ליצור אוורור יעיל במטבח – גם אם תבחר ציוד מאוד מתאים עבורך יתכן והוא יהיה יעיל רק ב 60/70 אחוז בלבד כי המטבח כאמור הינו מטבח פתוח.

אז כשהסיכויים לא לטובתנו לעיתים, בואו נתמקד בטכניקות הטובות יותר וננסה להגיע לתוצאה טובה.

וונטה עם מאיץ צנטריפוגלי , וונטה טורבו ועם מסנן נגד שומנים

טוב, הוונטה הנ"ל היא וונטה עם מאיץ אשר גם אם יגיעו אליו שומנים הוא לא ייסתם, לא באופן מיידי בכל אופן והדגם הספציפי שאני מציע מגיע עם מסנן רב פעמי אשר מיועד לשטיפה בברז עם סבון לכלים כמות האוויר טובה ובעיקר הלחץ של האוויר מכוון שכמות אויר ללא לחץ לא מתאימה לאוורור במטבח שרויים בשמן ואדים של האוכל מהבישולים. כמו כן הדגם מצויד בשסתום אחורי אל חוזר המיועד למנוע חזרה של אויר וריחות מהצינור.

דגם מוצלח אשר יש להתקינו 80 ס"מ מעל הכיריים, הוא פריק, רחיץ ובדר"כ אינו מאכזב אוורור מטבח בייתי אם תתקינו אותו במקום הנכון ובאופן הנכון ולכן אמליץ להגיע, לשמוע, לגעת טרם הרכישה. לדגם המוצע קיים מיקרו סוויץ' , הגנה על המשתמש אשר מנקה את הציוד , כשהמכסה פתוח אין חשש שהיחידה תתחיל לעבוד. שילוב כל הנתונים הללו ומנוע איכותי במיוחד נותן לנו אוורור יעיל ומהיר כמו כן כל סיטואציה של אוורור שונה מחברותה ויש לחדד דגשים בכל סיטואציה כדי להגיע לתוצאה המקסימלית ביעילות היחידה.

מפוחים עם מאיץ צנטריפוגלי במבנה ייחודי למטבח

מפוח ייחודי של חברה ספרדית שאנו עובדים איתה (ראו תמונה מתחת להסבר פה), דגם יחודי, מחוזק, מייצר לחץ גבוה ומעניין שאני באופן אישי חושב שהוא מעולה והייתי ממליץ להתקין אותו בתוך ארון או בתוך מבנה מפח, עץ, ברזל אשר יהיה מחופה ז"א ההתקנה תהיה בתוך חופה כזאת או אחרת שתיצור כלא לאדים, דבר שיעצים מאוד את התוצאה של האוורור האדים יכלאו בתוך החופה היעודית אותו הלקוח יחפה בעיצוב שמוצא חן ולטעמו או שהיחידה תותקן בתוך ארון שתחתיתו יהיה פתוח ככה המראה יראה כמו של כל המטבח וצינור ינתב את האיר החוצה אל מחוץ למבנה.

טכניקת אוורור מאוד פופולרית באירופה , פחות "תפסה" בארץ אולי בגלל ההכנה הקודמת טרם הרכישה ואולי בגלל שיש מדינות באירופה שהבתים סגורים יותר בגלל החורף ומתייחסים לנושא אוורור המטבח ביתר רצינות מה שאצלנו כנראה פחות ובכל זאת אני מאוד אוהב את טכניקת אוורור הזאת. היחידה המוצעת ניתנת לפירוק ברמת הבורג והניקיון תמיד יהיה בנמצא כי את היחידה כולה למעט הבסיס והמנוע ניתן להכניס למדיח הכלים. מי שנערך נכון יהיה מאוורור יעיל , חזק ואם תקפידו על ניקוין נאות – אז גם לאורך שנים רבות.

אוורור באמצעות מפוח צנטריפוגלי במבנה צינור

טכניקה טובה מאוד, שימוש באמצעות מפוח צנטריפוגלי במבנה צינור מעל תקרה מונמכת או בתוך קרניז גבס (ראה איור בתחתית).

השימוש במפוח וללא מגבלה של מקום מכוון שהמפוח יהיה מוסתר ובתכנון נכון מוקדם נותן לנו את היכולת לבחור מפוח חזק יחסית ובעל ספיקת אויר גבוהה.

מפוח זה ניתן להתקין לאורך כל הצינור, גם אם הצינור רוך באופן יחסי עד פליטת האוויר.

מבנה כפות המפוח מאפשר לו לעבוד עם שומנים והבלאי יהיה נמוך מאשר עבודה עם מפוח צירי או וונטה.

מפוח בסגנון זה משמש גם מסעדות קטנות, מטבחים עם טיגון קל או הכנת אוכל מבושל, מקומות חדשים שלא רוצים להשקיע הרבה כסף כי עתידם לוט בערפל.

אני אמליץ לפי שבוחר בטכנית עבודה זו להתקין כונס אויר מפח או מעץ או מכל חומר שיחזיק מעמד ויהיה נוח לנקות אותו.

כמו כן, אין מנוס מיעוץ מקצועי ונכון ולכן אמליץ לדבר איתנו טרם רכישה של הציוד ולא לרכוש ממי שאינו יכול או יודע לתת יעוץ נכון וטיפים להתקנה נכונה של ציוד זה.

מפוח מחוץ למבנה , מפוח צנטריפוגלי במעטפת

מפוח צנטריפוגלי להתקנה חיצונית. דגם המיוצר במיוחד לתנאי חוץ, בעל פרופיל דקורטיבי וצר.

פתרון מצוין ללקוח אשר הצינור "קבור" אצלו, סגור בגבס או יצוק או שהלקוח רוצה לראות גריל קטן בחדר ואין אפשרות להתקין מפוח לאורך הצינור.

הציוד מוגן נגד קורוזיה (צבוע בתנור), מיועד לתנאי חוץ, מכסה פריק לטיפול והתקנה מהירה, שסתום אל חוזר למניעת חדירת אויר וריחות.

מייסבים כדורים (איכות), הגנה טרמית למנוע, חד פאזי, מיועד לעבודה מאומצת ורציפה.

מיועד למגוון גדלים של צנרת.

לסיכום ובקצרה :

רוצה לאוורור מטבח ?  דבר איתנו לרגע, לא תתאכזב

כותב המאמר

אורי ציוני – יועץ מומחה באוורור, וונטות ומפוחים משנת 1989

מאוורור רמת גן , מומחים באוורור, וונטות ומפוחים משנת 1976

יבוא, שיווק, הפצה בלעדית של מיטב היצרנים בעולם בתחום האוורור

חברות וציוד שניתן להשיג אצלנו :

• וונטה ישראל  , VENTA

• וונטה איטליה , VENTA

• אס פי ספרד , S&P

• וורטיצ'ה / וורטיס איטליה, VORTICE

• קטה / קאטה ספרד , CATA

• יורופלסט לטביה,  EUROPLAST

• אלפלסט פולין , ELPLAST

• סוניקה טיוואן , SONICA

• וונטס אוקראינה , VENTS

• וונטאקסיה אנגליה , VENTAIXA

• פאמסאן טורקיה , PEMSAN

• צייסול ספרד , CHAYSOL

• דיינאייר , סדרות של דיין , DYNAIR

• מנרוז אנגליה , MENROSE

• בלאווברג גרמניה , BLAUBERG

• אנווירו וונט אנגליה , ENVIROVENT

• אי בי אמ גרמניה , EBM

• רודין ספרד , RODIN

• הידריה סלובניה , HIDRIA

• ועוד ...